Trong tháng này, tôi muốn chia sẻ đến bạn một công cụ khá thú vị nhằm để kiểm tra hiệu suất công thức của bạn. Chúng ta đang đề cập đến một vấn đề rất quan trọng mà nó sẽ tạo ra một trò chơi cạnh tranh thú vị giữa các ông chủ nhà máy thức ăn chăn nuôi. Đó là người có công thức tốt nhất với giá thành rẻ nhất. Điều này đòi hỏi nhiều kiến thức, thời gian và công sức để xây dựng nên công thức thức ăn và chúng ta cần chắc chắn rằng không chỉ họ đang làm tốt hơn đối thủ, mà thậm chí chúng ta đang thực sự đạt được tốt hơn qua từng tháng. Tôi tin chắc rằng bạn sẽ quan tâm đến các bài viết dưới đây..
Công việc của các nhà dinh dưỡng đã thay đổi khá nhiều trong những năm qua. Các nhà dinh dưỡng không chuẩn bị công thức nữa. Thay vào đó, họ chịu trách nhiệm xác định “Hàng rào” công thức nhằm tối ưu hóa phần mềm công thức để có được sự lựa chọn rẻ nhất. “Hàng rào” công thức là gì? Đó là không gian bao gồm 4 bộ thông số: Nhu cầu dinh dưỡng vật nuôi, Nhu cầu phi dinh dưỡng, Thành phần nguyên liệu và Giá cả nguyên liệu. Nhiệm vụ của các nhà dinh dưỡng là điều chỉnh “Hàng rào” công thức, tức là họ phải điều chỉnh các thông số về nhu cầu dinh dưỡng hoặc phi dinh dưỡng của vật nuôi, các thành phần dinh dưỡng của nguyên liệu và giá cả nguyên liệu sao cho có được một hiệu suất thức ăn tốt hơn (FCR, giá thức ăn, tăng trưởng, tỷ lệ chết, lượng ăn vào…).
Cái khó của công việc này là giá nguyên liệu luôn luôn thay đổi theo thời gian, bắt buộc phần mềm phải luôn điều chỉnh công thức. Do đó, ta không thể so sánh hiệu quả công thức có giá nguyên liệu ngày hôm nay với công thức có giá nguyên liệu ngày hôm kia trừ khi giá nguyên liệu là không đổi.
Nếu không có một phương pháp rõ ràng, rất khó để đánh giá hiệu suất công thức;
Ta thử đặt các câu hỏi:
- Liệu chúng công thức ta làm hôm nay có hiệu quả hơn so với năm ngoái?
2. Chúng ta có bí quyết công thức tốt hơn đối thủ?
3. Sự đổi mới mà chúng ta đang làm có đủ để làm tăng hiệu suất thức ăn?
4. Những đóng góp và nỗ lực của các nhà dinh dưỡng có thực sự hiệu quả trong việc cải thiện hiệu suất thức ăn?
FORMULATION PERFORMANCE INDEX
Quan trọng là ta phải xác định phương pháp nào mà nó có thể trả lời cho các câu hỏi trên và đảm bảo rằng những kỹ năng làm công thức của chúng ta đang dần được cải thiện và công việc của các nhà dinh dưỡng đang làm là ngày càng hiệu quả để nâng cao hiệu suất thức ăn.
Công cụ mà chúng tôi đề xuất ở đây được gọi là công cụ FPI (Phương pháp đo hiệu suất làm việc của các nhà làm công thức). Công cụ này được sử dụng để đánh giá sự cải thiện công thức trong một khoảng thời gian. Quá trình xây dựng công thức bao gồm việc điều chỉnh “Hàng rào” công thức để phần mềm thực hiện.
Trong năm, công thức có sự thay đổi là do 2 nguyên nhân:
- Sự thay đổi của “Hàng rào” công thức
- Sự thay đổi của giá nguyên liệu
Đây là công cụ đánh giá hiệu suất làm việc của các nhà làm công thức, tức là đánh giá liệu sự điều chỉnh “Hàng rào” công thức của các nhà công thức có thực sự hiệu quả hay không, cho nên chúng ta cần phải được loại bỏ yếu tố thay đổi giá nguyên liệu ra khỏi sự đánh giá của chúng ta (tức ta xem giá nguyên liệu là không đổi) thì sự đánh giá mới trở nên chính xác. Để rõ hơn, ta sẽ so sánh hai công thức của đầu năm và cuối năm như sau: Vào cuối giai đoạn (cuối năm chẳng hạn), chúng ta thực hiện một công thức với giá nguyên liệu nhập vào phần mềm là cùng giá với hồi đầu năm.
- Nếu “Hàng rào công thức” không có sự thay đổi thì công thức đó cũng giống như công thức hồi đầu năm, có nghĩa là chẳng có sự cải thiện nào trong suốt quá trình.
- Nếu công thức từ phần mềm ra mà khác so với công thức hồi đầu năm thì có nghĩa là các nhà dinh dưỡng đã có sự thay đổi về “Hàng rào công thức” và đó là lúc để đánh giá tác động của sự thay đổi lên hiệu suất công thức.
Chúng ta sẽ thử làm 2 công thức trong cùng một trại để tính toán chỉ số hiệu suất dựa trên những thông số chính:
Mức độ ưu tiên là rất quan trọng vì nó minh chứng cho chiến lược của công ty về tầm quan trọng của mỗi thông số. Một vài công ty sẽ ưu tiên tầm quan trọng của FCR, số khác lại ưu tiên cho ADG và số khác nữa lại nhắm vào việc giảm giá thành. Bạn có thể thêm vài thông số khác như: lượng ăn vào, điểm tiêu chảy. Bảng trên sẽ phải được thêm cho từng công ty tùy thuộc vào chiến lược của họ.
Một FPI cao hơn 100% là một FPI cho thấy rằng “Hàng rào” công thức có sự cải thiện theo thời gian. Điều đó nhấn mạnh rằng các nhà dinh dưỡng đã làm tốt nhiệm vụ của họ và sẽ được đánh dấu như một thành tựu quan trọng. Đó không phải vì FPI của bạn được cải thiện mà là bạn đang có được công thức tốt hơn đối thủ. Nhưng ngược lại, chúng tôi chắc chắn rằng bạn không thể nào có được công thức tốt hơn đối thủ nếu FPI của bạn không được cải thiện.
Nếu bạn quan tâm tới công cụ như trên, đội ngũ chuyên gia của chúng tôi có thể giúp bạn thiết kế công cụ FPI cho phép bạn giám sát tốt hơn hiệu suất công thức của bạn.
Lợi ích của công cụ này là nó đưa ra một thông điệp mạnh mẽ đến các nhà dinh dưỡng, đội ngũ kỹ thuật và nghiên cứu là bất kỳ sự cải thiện nào lên “Hàng rào” công thức cũng sẽ được công nhận và ca tụng. Đó là một cách khuyến khích mạnh mẽ để cải tiến chính xác nhu cầu dinh dưỡng và phi dinh dưỡng. Mỗi nghiên cứu sẽ dạy cho chúng ta một điều gì đó để áp dụng vào công thức của mình. Nếu không nghiên cứu đó sẽ không được chuyển thành lợi ích kinh tế.
———– TA SẼ KHÔNG LÀM CÁI MÀ TA KHÔNG ĐÁNH GIÁ ĐƯỢC ———
Thông điệp thứ hai của FPI mang đến là công việc của chúng ta không phải là tìm ra công thức mới. Cái hay trong dinh dưỡng động vật không phải là số lượng công thức chúng ta đã làm bao nhiêu mà đúng hơn là số lượng điều chỉnh mà chúng ta mang lại cho “Hàng rào” công thức, là việc xác định chính xác hơn nhu cầu của động vật, hiểu rõ hơn “hàng rào” công thức và giám sát chính xác hơn các thành phần nguyên liệu. Những thay đổi thích hợp này cuối cùng cũng sẽ được cập nhật vào FPI.
Cuối cùng, FPI giúp xem xét chiến lược về công thức. Chúng ta biết làm thế nào để cải thiện hiệu suất thức ăn (cải thiện nhanh chóng FCR và tăng trọng) mà vẫn luôn giữ cùng một giá thành. Quyết định đúng đắn là giảm FCR bù lại sự tăng giá nguyên liệu để giảm thiểu hóa việc chuyển đổi kinh tế thức ăn. Bằng việc tính toán mức lợi hại giữa việc giảm FCR và việc tăng giá nguyên liệu, FPI giúp tìm ra cái tối ưu nhất giữa hai hướng đối nghịch này đó là hiệu suất thức ăn và giá cả nguyên liệu. Nó sẽ giúp cho các nhà dinh dưỡng có thể thăm dò các hướng đi mới để đạt được FPI cao nhất.
FPI đòi hỏi cần có các thử nghiệm thực tế và không thể áp dụng được cho tất cả mọi công thức. Chúng ta chỉ cần chọn một vài công thức để theo dõi cũng đã đủ để hướng những hoạt động nhóm tích cực, lần lượt cũng sẽ có hiệu quả lên các công thức khác.
Điều quan trọng phải hiểu là công thức của Tháng 12 được tối ưu hóa với giá nguyên liệu của Tháng Một chỉ được thiết kế để đánh giá FPI chứ không nên được đưa ra thị trường vì nó không phản ánh được tình hình thị trường. Nó chỉ được thiết kế cho “Hàng rào” công thức chuẩn.
Bản tin Nutrispices sẽ được gửi vào tuần thứ hai mỗi tháng.
